Столовая

Количество посадочных мест в обеденном зале – 250, посадочных мест для сотрудников школы – 40.
Питание обучающихся в образовательном учреждении обеспечивает организация общественного питания ООО «Общепит», которая производит кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия и их реализацию.
Столовая размещена на первом этаже. Кормление детей производится на 4 переменах в первую смену и на 2 переменах во вторую смену.
Ассортимент блюд, изготавливаемых в столовой – первые, вторые, холодные блюда, холодные и горячие напитки, выпечка. Объемно-планировочные решения помещений для столовой соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
Столовая имеет в своем составе следующий набор помещений:
- производственных цех – цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, участок обработки яиц, мясорыбный цех, горячий цех, холодный цех;
- помещение для нарезки хлеба и раздаточную;
- кладовые  и вспомогательные помещения – загрузочная, кладовые овощей, сухих продуктов, кладовая и моечная  оборотной тары, участок хранения пищевых отходов, моечные кухонной и столовой посуды, кладовая уборочного инвентаря производственных помещений;
- бытовые помещения – гардероб персонала и комната отдыха для персонала пищеблока;
- помещения для учащихся – обеденный зал, умывальные для младших и старших школьников с установкой в них умывальных раковин с учетом росто-возрастных особенностей обучающихся.
Производственные цеха оснащены механическим и тепловым оборудованием, работающем на электричестве.
Основной процесс приготовления блюд происходит в горячем цехе, где выделены рабочие места для приготовления и заправки первых, вторых основных блюд и гарниров.
Механическое оборудование – электрическое. В столовой установлено современное оборудование.
Для очистки картофеля установлена высокопроизводительная картофеле-очистительная машина.
Для мойки столовой в проекте  установлена посудомоечная машина. Для ручной мойки посуды установлены моечные ванны. В столовой используется многоразовая посуда.
Холодильное оборудование – холодильные камеры и шкафы, охлаждаемые столы, морозильные лари.
Основные производственные помещения столовой имеют естественное освещение. Для искусственного освещения применяют светильники во влагопылезащитном исполнении.
 

Режим питания и меню